Notre lunch est un menu découverte comprenant 2 entrées, un plat principal et un dessert; il s’agit du menu le moins étendu que nous servons. Le génie dans toute sa simplicité.

Boissons

Shannah est votre hôte mais aussi la sommelière du restaurant. Elle associe les vins appropriés, émanant principalement d'Europe, à la cuisine originale de Willem. En quête de qualité, elle sélectionne aussi bien de jeunes domaines viticoles que des maisons classiques.

En outre, Shannah se spécialise en proposant une carte de bières qui met l'accent sur les petites brasseries de la région. La richesse du jardin (d'herbes aromatiques) de Willem peut parfaitement se retrouver dans votre verre lorsque vous demandez à Shannah de vous servir un jus sans alcool.